Canchim
La raza canchim es una raza de desarrollado en el Central cruzando Europea con ya guardado en Brasil, donde asiática el ganado de tipo son los más adecuados a las condiciones tropicales. Cuando se compara con toros Cebú, toros canchim producen el mismo número de terneros, pero más pesado y de calidad superior. En comparación con las razas europeas, el toro canchim produce terneros con el mismo peso, pero en mayor número. La progenie de rápido crecimiento, de vacas cebú mestizas con toros canchim, puede ser sacrificado a los 18 meses de edad, de corrales de engorde después del destete, hasta 24 meses de edad, de corrales de engorde después del pastoreo ya los 30 meses a partir de pastoreo sobre la gama.
Origen
Ganado Cebú (Bos indicus), introducidos a Brasil en el siglo pasado, fueron ampliamente cruzaron con rebaños de ganado autóctonas. La raza india, bien conocido por su capacidad de sobrevivir en los trópicos, se adaptó rápidamente a Brasil, y pronto poblada de grandes áreas, mejorando considerablemente la cría de ganado de carne brasileña. Sin embargo ganado Cebú resultaron ser inferiores a las razas europeas en la tasa de crecimiento y rendimiento de carne. Se hizo evidente que la población de ganado vacuno requiere el mejoramiento genético. Simplemente colocando ganado europeo de carne de vacuno (Bos taurus), altamente productivo en climas templados , en el centro de Brasil, no produciría buenos resultados, debido a su incapacidad de adaptarse a un tropical medio ambiente. Además del clima, otros factores como la alta incidencia de parásitos , enfermedades y el valor nutricional muy bajo del forraje nativo había problemas.
La formación de la raza
La raza europea se utiliza en la formación de ganado Charolais canchim era. En 1922 el Ministerio de Agricultura importó ganado Charolais en el Estado de Goiás , donde permanecieron hasta 1936, cuando fueron trasladados a San Carlos en el Estado de São Paulo , a la canchim Granja de la Estación de Investigación de Gobierno, EMBRAPA . De este rebaño originado las presas y los toros utilizados en el programa de cruzamiento.
La principal raza Cebú, que contribuyó a la formación de la canchim fue el Indubrazil, aunque Guzerá y el ganado cuando se utilicen también. Se dio preferencia a la raza Indubrasil, debido a la facilidad de obtener grandes rebaños a precios razonables, lo que habría sido difícil con Gir , Nelore o Guzerá.
Los programas de cruzamiento alternativas iniciadas en 1940 por el Dr. Antonio Teixeira Viana tuvieron el objetivo de obtener primero, cruces 5/8 Charolais y 3/8 Cebú y segundo, 3/8 Charolais x 5/8 Cebú, para evaluar cuál de los dos era los más exitosos. El número total de vacas cebú utilizados para producir el medio-razas fue 368, de los cuales 292 eran Indubrasil, 44 y 32 Guzerá Nelore. Todos los animales fueron criados producidos exclusivamente en la gama. El control de los parásitos se realiza cada 15 días y los animales se pesaron al nacer y mensual. Las hembras se pesaron hasta 30 meses y los machos hasta 40 meses. Los datos recogidos durante varios años de trabajo, permite una evaluación de los diversos grados de mestizaje. La conclusión fue que los 5/8 Charolais y 3/8 Cebú era el más adecuado, presentando un marco excelente para la carne, precoz, la resistencia al calor y los parásitos, y una capa uniforme. ] Los primeros animales cruzados, 5/8 Charolais y 3/8 cebú, nacieron en 1953. Así nació un nuevo tipo de ganado de carne de Brasil Central, con el nombre canchim, derivado del nombre de un árbol muy común en la región donde se desarrolló la raza. No fue sino hasta 1971 que se formó la Asociación Brasileña de Criadores de Ganado canchim (ABCCAN), y el 11 de noviembre 1972 se inició el Libro Genealógico. El 18 de mayo de 1983, el Ministerio de Agricultura, reconoció el ganado tipo canchim como una raza.
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